聊城：海鲜解冻后“缩水”严重

    距离春节仅剩下一个星期的时间了，不少人开始忙着准备年货，这年货里面自然少不了海鲜。很多人会买点虾仁，包水饺、炒菜都能用得着。可是不少市民在购买虾仁时发现，市面上几乎所有的虾仁外面都包裹着一层厚厚的冰，对此，商家的解释是商品保鲜。真的是这样吗?

　　对此，一位多年从事海鲜生意的老板告诉记者，虾仁的价格是由它身上冰的多少决定的，同一型号的虾仁，冰多和冰少的每斤能相差十多元钱。

　　斤虾仁化去半斤冰

　　近日，市民窦女士在超市买了一斤虾仁，准备回家包馄饨。没想到回家解冻后，虾仁仅剩下半碗，再看看个头，也比买的时候小了很多。随后，窦女士用弹簧秤称了一下剩下的虾仁，发现只有半斤多一点儿。

　　“买的时候老板说这层冰的作用是保鲜，我也就没有多想。现在看来，我是买了半斤水回来呀。”窦女士说，后来她再去超市，专门注意过冷冻的海鲜食品，发现确如朋友所说，海鲜外面都裹着一层冰。但对于这层冰的作用是不是真的给产品保鲜，窦女士有点儿怀疑。

　　虾仁价格

　　与含冰量多少有关

　　1月22日上午，记者走访了市区部分超市，发现虾仁的价格从十几元至三十几元不等，仔细看，虾仁上面无一例外都包裹着一层冰。随后，记者来到位于东昌路的交运大市场，发现虾仁的价格每箱(15斤)从260元至400元不等，200多元的虾仁外面的冰明显比400元的厚很多。

　　随后，记者选择了一款相对来说冰比较少的虾仁，以28元/斤的价格购买了一斤。老板告诉记者，市场上的虾仁分为国产和进口两种，记者选择的这种是国产的，与每斤20元左右的虾仁质量差不多，之所以价格高，就是因为含冰量比较少。把虾仁拿回家解冻后，记者称了一下剩余虾仁的重量，在8两左右。

　　冰冻海鲜加冰后好卖

　　记者在调查中发现，正如窦女士看到的，除了虾仁，冰冻的带鱼、黄花鱼、元宝虾等外面也都裹着一层厚厚的冰，是不是真如海鲜老板所说，加冰的目的是为了产品保鲜?

　　“主要是因为加冰以后个头大，价格还便宜。”交运大市场一位从事海鲜生意的老板告诉记者，市场上大家的进货渠道差不多，经营的产品差距也不大，这就在无形中增加了竞争压力。对于海鲜产品，真正懂行的并不多，多数消费者基本都是从个头、价格来判断产品的好坏，商品加冰后降低了成本，价格便宜了，从外观上看，个头也大了，自然也就好卖了。

    （记者 马玮）