二月二炒豆花样多 人气不算旺购买者中老年人居多

　　本报讯 农历二月初二将近，北方居民在这一天有吃炒豆的习俗。2月26日，记者走访市区多家超市和街头商铺发现，各种各样的炒豆已经提前上市，不少超市都开辟出了专门卖炒豆的柜台，街边的商铺也将各色炒豆摆放在显眼位置，供顾客选购，购买的顾客以老年人居多。

　　2月26日，在柳园路一大型超市内，各式炒豆集中在中间的柜台上，已经被分成小包，装好，有大小黄豆、青豆、黑豆，口味也分为原味、五香、麻辣、香甜等，价格在5元到10元不等，不少市民已经在提前购买尝鲜了。“现在炒豆的种类真多。”正在选购的市民马女士说。

　　据超市销售人员介绍，虽然炒豆的种类非常多，但大多数市民还是喜欢购买原味的。“总体来说，还是原味的炒豆卖的比较好，年轻人可能会选择一些带糖的炒豆，不过，购买者中，年轻人还是少数。”销售人员张女士说：“五六天前炒豆就已经上货了，不少人来逛超市的时候就会提前买了。”

　　记者在采访中发现，前来购买炒豆的基本都是中老年人，水城中街一家副食店的老板刘女士说，这两年炒豆的销量一直很有限。“虽然大家都知道‘二月二吃炒豆’，不过买的人越来越少了。”刘女士说，“以前能吃的东西有限，过节吃把豆子觉得特别香，现在好吃的东西越来越多，很多人也不惦记着了。也就是老人们遵循习俗，到节日了买上半斤。”

　　刘女士说，她开副食店已经有十几年，前几年平时也会有人过来买炒豆吃，近几年都是快到二月初二才会进上一些，平时根本无人问津。“我进货也不敢多进，进上三四样，每样十斤，也就够这几天卖了。”

　　今年54岁的徐女士说，近五六年她都没买过炒豆了。“每年都是我婆婆想着买，买上一斤能吃上两个月，家里老人孩子都是看见了顺手拿一点儿吃，谁也吃不多。”

　　“印象里，小时候每年临近二月二，妈妈都会在家炒豆子，小孩儿们都会在口袋里装上一大把自家做的炒豆，去学校比比谁家的炒豆好吃。”今年27岁的韩先生回忆说，“这几年妈妈年纪大了，也不再炒豆子了，不过还是会从超市买一些，虽说现在的炒豆花样越来越多，不过怎么也找不到小时候的感觉了。”

　　今年已经74岁的王女士则告诉记者，以前每年二月二前，她都会亲手做炒豆。“我炒豆用的是黄豆，提前把不好的豆子挑出去，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以放到大锅里炒了，需要掌握好火候。”王女士笑着说，当年她炒的豆子，比现在店里卖的都香。

　　（记者 郭坦）