聊城进行“放心特色早餐”行动

　　本报讯 老豆腐、甜沫、胡辣汤等一大批特色早餐是聊城人的最爱。怎样让这些早餐制作间更干净卫生，让市民吃得更放心。为此，今年食药监管部门将重点进行“放心特色早餐”行动，不但让早餐好吃，而且让早餐制作过程更加透明，卫生更加讲究。3月17日，市食品药品监督管理局发布的“2015年全市餐饮服务食品监管要点”透露出这样的信息。

　　记者注意到，聊城东关街、育新街、聊城大学西门等小街小巷内，每天早晨吃早餐者云集，来碗胡辣汤，要个呱嗒，吃点小菜，类似的花钱不多、味道诱人的早餐很常见。不过，早餐点也存在卫生不达标、食品添加剂不明等问题，所以，2015年的“放心特色早餐”行动，重点对早餐经营单位进行整顿，增加日常巡查频率，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为。对达到标准的餐饮服务单位授予“放心特色早餐”称号，挂牌经营。

　　同时，还会完善餐饮服务食品双向约谈制度，对存在重大安全隐患、严重违法违规行为、发生食品安全事件事故的，对餐饮服务单位负责人进行约谈。对频发食品安全事故、未及时消除辖区内餐饮服务食品安全隐患的监管部门进行约谈。

　　在2015年全市餐饮服务食品15个监管要点中，另外还有制定农村集体聚餐管理办法。完善学生小饭桌登记公示制度，防范食物中毒事故。进行肉及肉制品、食用油、火锅底料和食品添加剂专项治理。选择10个有代表性的餐饮单位进行重点监测。培育一批知名大型餐饮和大众连锁企业;创建一批餐饮安全示范街区、示范学校食堂和示范店;挖掘、保护和发展一批餐饮老字号和地方风味名吃。

(记者 陈金路 通讯员 朱兰冲)