聊城有市民专门从城里赶到乡下打月饼

郭喜岭在烤制月饼

　　本报讯 9月3日，在高唐县姜点镇西郭村的一家月饼手工作坊，赶制月饼的人排起了长队。

　　如今，百姓生活水平提高，市场上的月饼品牌繁多，口味也五花八门，但在不少人心里，传统手工作坊里的月饼倒是更贴近小时候的味道，也因此，在这家手工作坊，这段时间迎来了一拨又一拨的客人。

　　“我就是冲着这种手工月饼赶来的，在这里能感受到小时候月饼的味道，那种感觉真是太好了。”正在排队赶制月饼的李女士高兴说。

　　李女士现在住在高唐县城，老家在姜店镇董前村。她回忆说，小的时候，一到中秋节，那真是个忙活。一连好几天排队制作月饼和口酥。自己自备面粉、白糖、油等材料，加工师傅只收个加工费，味道好吃极了。

　　作坊主郭喜岭手工制作月饼有30多年了，100多平方米的加工店里，收拾得干净利落，在这个院子里，既有先进的月饼烤制机器，也有以前烤制月饼的最原始的武器——一人多高盘制的大土炉。

　　“烤制月饼的时候，顾客可以随便选，前面是现代化的烤箱，后面是原始的土炉，用哪样烤制都行。”郭喜岭说。

　　“吃老郭做的这手工月饼已经20多年了，味道一点都没有变。每到中秋节，就过来加工10来斤。而且就在你眼皮子底下加工，吃起来更加放心”，本村的张玉琴说。

　　“我的父亲也是制作月饼出身，我以前一直跟着父亲打下手。”谈到制作月饼的经历，郭喜岭说，“后来父亲上了年纪，身体有病。我在30岁的时候就毅然接过了接力棒，就想着让这门手艺传承下去，这一干就是30年”。

　　郭喜岭说，为了保证原汁原味，他现在的月饼做法和以前完全相同。只是随着时代的进步，烤月饼用的土炉已慢慢被淘汰，改用了电烤箱。不过，现在越来越多的人开始念旧，他在近年来又重新启用了大土炉。

　　“原来的时候，家里穷，市场上卖月饼的不多，也买不起，所以一直是自己制作月饼。现在老百姓生活水平提高了，却又害怕市场上卖的月饼含着食品添加剂。这手工月饼不但口感好，吃起来好吃放心，价格还便宜，所以我们都很喜欢。”对这种传统作坊，西郭村张恒利表达了自己的看法。

　　“现在我的年纪也越来越大，打算让在外打工的儿子回来帮忙，毕竟这门家传手艺不能断了，我们也想着，让老百姓都能吃上传统的手工月饼，记住以前的老味道。”郭喜岭说。

　　(记者 赵宗锋 通讯员 董大震)