临清:自制DIY月饼成时尚 专家提醒网购原料需谨慎
发布：2014-8-22 10:33:49 来源:转载 浏览次 编辑：佚名
尽管还有半个月才是中秋佳节，但节日里象征团圆的月饼早已经占领了市场。各种口味的月饼争先上市，而在临清，今年不少市民在朋友圈、微博晒出了自制的DIY月饼，不同种类的自制月饼成新宠。
临清市的王先生是一个烘培爱好者，今年他也加入了“DIY月饼”一族。采访中，王先生告诉记者，市面上卖的月饼多是高油高糖的，材料太差了。他的月饼是自己做的，馅料也打破了常规，有榴莲、椰丝奶油、蔓越莓等口味。而且月饼的形状也不一样，有传统图案、花朵图案，还有卡通造型。 他制作月饼的原材料都是从网上淘来的，“这些原材料，在网上卖得很火”。
记者在淘宝网输入“自制月饼套餐”、“月饼模具”，相关商品居然超过上万件。不少网店推出了“月饼专区”，网页上还附有制作月饼的教程，网店老板称自制月饼材料销量比去年增长了近一倍。
不仅原材料，自制的成品月饼在网上也卖得很火爆。武汉的淘宝店主思诗在网上售卖爸爸制作的纯手工月饼，品种有广式、苏式10多种，价格从3.9-5.9元不等，月销量最高达到了2494件。
记者算了一下，制作一份20个50克的冰皮月饼成本最低需要40元，套餐材料包括冰皮粉、模具一个、红白莲蓉两种馅料，平均下来一个月饼成本2元。比市面销售的冰皮月饼便宜。
相对来说，传统月饼的烤制技术更难，原料成本也更高。初次自制月饼时购买月饼模具以及材料需要低筋粉10.99元、枧水3元、糖浆8.8元、白莲蓉馅15元、红心咸蛋黄24元、月饼模具8.5元。算下来，制作一份20个63克的标准传统月饼成本为70元(不算烤箱)，平均一个3.5元。相对于售价2.5元左右的散装月饼，自制传统月饼成本要高一些。
“在网上订购的手工月饼，馅料来源难以追溯，食品安全难保障。”相关专家提醒市民，网购月饼最好选择正规的网店或用户评价高、信誉高的卖家。 同时，要注意查看商家的证照是否齐全，QS生产许可证是否正确等，并最好货到付款，以免买到伪劣产品。
临清市的王先生是一个烘培爱好者，今年他也加入了“DIY月饼”一族。采访中，王先生告诉记者，市面上卖的月饼多是高油高糖的，材料太差了。他的月饼是自己做的，馅料也打破了常规，有榴莲、椰丝奶油、蔓越莓等口味。而且月饼的形状也不一样，有传统图案、花朵图案，还有卡通造型。 他制作月饼的原材料都是从网上淘来的，“这些原材料，在网上卖得很火”。
记者在淘宝网输入“自制月饼套餐”、“月饼模具”，相关商品居然超过上万件。不少网店推出了“月饼专区”，网页上还附有制作月饼的教程，网店老板称自制月饼材料销量比去年增长了近一倍。
不仅原材料，自制的成品月饼在网上也卖得很火爆。武汉的淘宝店主思诗在网上售卖爸爸制作的纯手工月饼，品种有广式、苏式10多种，价格从3.9-5.9元不等，月销量最高达到了2494件。
记者算了一下，制作一份20个50克的冰皮月饼成本最低需要40元，套餐材料包括冰皮粉、模具一个、红白莲蓉两种馅料，平均下来一个月饼成本2元。比市面销售的冰皮月饼便宜。
相对来说，传统月饼的烤制技术更难，原料成本也更高。初次自制月饼时购买月饼模具以及材料需要低筋粉10.99元、枧水3元、糖浆8.8元、白莲蓉馅15元、红心咸蛋黄24元、月饼模具8.5元。算下来，制作一份20个63克的标准传统月饼成本为70元(不算烤箱)，平均一个3.5元。相对于售价2.5元左右的散装月饼，自制传统月饼成本要高一些。
“在网上订购的手工月饼，馅料来源难以追溯，食品安全难保障。”相关专家提醒市民，网购月饼最好选择正规的网店或用户评价高、信誉高的卖家。 同时，要注意查看商家的证照是否齐全，QS生产许可证是否正确等，并最好货到付款，以免买到伪劣产品。
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