聊城：“山寨”羊肉惹祸 羊肉吃出“猪肉”味

鲁网12月27日聊城讯（本网记者）冬天一到，天气寒冷，不少人偏爱火锅。记者了解到，最近聊城的火锅店生意火爆，各具特色，有些火锅店用上电磁炉，一人一个小锅卫生方便。有的店主推出老式烧炭的铜锅，菜品花样众多，在“普遍升级”的今天显得怀旧味浓，更是吸引了很多年轻的顾客。但是，令很多消费者苦恼的是，现在羊肉吃起来如同白开水一般，已经吃不出以前真羊肉的味道了。

同是羊肉 价格差异大
    记者走访多家超市及了解到，在冷藏柜台内摆放有不少品牌的羊肉片。这些包装精致的羊肉片价格不等，有的羊肉片尽管是同一品牌但也分出了档次。仔细观察不难发现有些羊肉片包装袋注明，羊肉里掺有猪肉、牛肉的成分，而并不是名字上所署的“纯羊肉”。
    在育新街，记者发现不少羊肉店生意红火。一家肉食店老板介绍说，“店里卖的保证是放心的纯羊肉，如果多要也可以现切，不少饭店现在直接从我们这买，一次购买几十斤，价格自然会更便宜。”记者从街上的几家羊肉店了解到，羊肉片的价格每斤都在22元左右，并声称是纯羊肉、不掺假。而在几家超市记者了解到，羊肉的价格每斤在35元以上，切片之后会更贵，部分肉食店的羊肉价格也要在30元之上。
    超市正买肉食的吴大姐告诉记者：“前段时间在超市图便宜，买了两袋简装的羊肉片，一家人吃火锅时都说怎么越吃越觉得有股猪肉味。由于不知道怎么识别真假，我之后去超市询问销售人员，她们说都是正规厂家每天送来的真羊肉，可是我一直不放心，现在食品安全太重要了。”

警惕“山寨”羊肉  不贪小便宜
    一家肉食专卖店的老板告诉记者，羊肉到了冬天需求量非常大，价格相比猪肉要高出不少，所以很多商贩为提高收入，将猪肉、羊肉混合搭配在一起，用专用的切片机切割成型后外行人单从外表看很难分辨出来，甚至闻起来确实有股羊膻味，但是吃起来“入口即化”，真正的纯羊肉吃起来十分有嚼劲。
    “山寨羊肉”如此多，如何让自己钱花不贵更能吃上放心肉？据了解，真羊肉红白部分纹路清晰，而假羊肉无明显纹路。广大消费者不要贪图便宜，应该了解“市场价格行情”，选择去正规的肉食店购买羊肉片，最好让店内人员将肉现场切好。也可以在肉食店买好一块新鲜羊肉，回家将羊肉洗净后装入干净的塑料器皿中，将其放入冰箱冻成型，到吃火锅的那一天，再将冻好的羊肉带到附近肉食店内，让工作人员用专用的冻肉切片机切成片，这样只需再交上很少的加工费，就能吃上放心的真羊肉，又能省下不少钱。