牛肉价格越来越“牛” 超市内价格直逼50元
据了解,目前在全国40个批发市场中,超八成国产牛肉均已突破每公斤50元。记者走访聊城超市、牛肉专卖店和市场调查发现,牛肉价格,超市跟普通市场涨幅差距较大,超市内生牛肉价格最高卖到48.9元/斤,而普通市场上今年牛肉价格一直保持在27—29元/斤之间,涨幅相对稳定,但是持续高涨的牛肉价格也让很多市民感叹:“吃不起牛肉了!”
市场调查:超市牛肉价格每斤近50元
昨日,记者在城区某大型超市了解到,牛腩39.9元/斤,牛腱42.9元/斤,大黄瓜条牛肉即将突破50元大关,零售价格达到48.9元/斤,散装的牛肉干为55元/斤,特产干果区牛肉干高达76元/斤。
在花园路一家冷鲜牛肉专卖店内,贴在墙上的价格单显示:牛腩34元/斤,牛腱35元/斤,牛腿肉34元/斤,小黄瓜条40元/斤。一名店员告诉记者,因为店里的牛肉都是分割好的冷鲜肉,因此价格比市场上卖的价格稍高一些。
与大型超市和专卖店相比,肉菜市场则显得热闹多了。在开发区一肉菜综合市场里,一家出售牛肉的店老板告诉记者,牛肉批发价格为27元/斤,零售价格为28元/斤。育新街上有三家肉店出售牛肉,价格均在27—29元/斤之间。其中,一家店老板告诉记者,牛肉大幅涨价是从去年下半年开始的,去年上半年市场上的牛肉价格为24—25元/斤,去年下半年价格涨到26——27元/斤,直到现在牛肉价格一直在涨,但涨幅不大,价格相对稳定。
市民说法: “都快吃不起牛肉了”
记者了解到,对于牛肉价格上涨,大部分市民表示可以接受,但同时有市民感叹吃不起。在育新街一家牛肉店,王女士正在选购牛肉。她说,牛肉不同于猪肉,牛肉属于高热量低脂肪的食物,吃了不容易长肉,而且营养价值高,为了保持苗条的身材,她经常吃牛肉而很少吃猪肉。“明显感觉今年牛肉比前两年贵了很多,只有升不见降,再这样下去真是快吃不起啦!”经常买牛肉的张先生告诉记者,他的儿子正在上高三,,为了给儿子补充营养,他每月都去市场上买几斤牛肉,回家让妻子做成酱牛肉,每天给孩子吃上一小盘。“一家人都吃牛肉,根本就吃不起,让儿子吃牛肉,我和妻子就吃猪肉。”
在开发区上班的郑先生特别爱吃牛肉面、牛杂和牛肉汤一类。他说,自己家住市区,单位离家比较远,中午就在单位附近餐馆吃。时常光顾一家牛肉汤馆,以前一碗牛肉汤8块钱,如今涨到了10块。“牛肉价格涨得很厉害,所以牛肉汤也涨价了。”郑先生说,现在物价高了,吃的、用的都在涨价,对于牛肉涨价,他表示理解。
部门说法:需求增多、成本增加逼升牛肉价格上涨
对于居高不下的牛肉价格,聊城市畜牧兽医局相关工作人员分析认为,主要原因是生产的增长跟不上供给的增长,导致市场供需失衡。随着生活水平的提高,人们对不牛肉的消费量断增加。尽管有些人会因为价格上涨而少吃牛肉,但火锅店等行业的需求量不会减少,在需求旺盛的前提下,保证不了足够的供应量。另外,由于肉牛养殖周期长、投资大,这也成为了制约养殖户扩大规模的瓶颈。此外,近年来饲料价格不断上涨,在制约肉牛产业发展同时也推高了牛肉的价格。
另有业内人士预测,在明年元旦、春节前后,受节日消费需求的影响,牛肉价格很可能还会上涨。
(梁营营 整理)
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