聊城开展清洁厨房行动 三年内挂牌率达98%
发布：2014-8-25 11:55:18 来源:聊城新闻网 浏览次 编辑：佚名
本报讯 从2014年开始，我市开展为期3年的餐饮服务单位清洁厨房行动，利用3年时间，全面提升我市餐饮服务单位厨房的软硬件水平，落实餐饮服务单位首负责任，排除食品安全隐患，保障人民群众饮食安全。
按照规范要求，2014年各县(市、区)城区持证餐饮服务单位清洁厨房达到50%以上，每年递增25%左右，到2016年清洁厨房达到98%以上，其中2014年全市市级清洁厨房达到100个，省级清洁厨房达到60个。2014年各县(市、区)乡镇村持证餐饮服务单位清洁厨房达到40%以上，每年递增25%左右，到2016年清洁厨房达到90%以上，其中2014年全市市级清洁厨房达到100个，省级清洁厨房达到60个。
目前，全市正在分阶段、分地域开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动，并分批次进行现场检查评定，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位，在门前橱窗等醒目位置张贴统一制作的“清洁厨房”标志牌，实现厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制，食源性疾病明显减少，消费者饮食安全有效保障。
（朱玉东 孙培振）
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