聊城：猪肉“跌跌不休” 猪倌hold不住

    【调查】猪肉便宜，市民买肉比去年“大方”

    8月10日上午10点30分，开发区明竹农贸市场某冷鲜肉连锁店前，前来买肉的市民络绎不绝。
    家住滨河花园的市民赵先生和朋友一起来买肉。店主王先生从冷藏柜中顺手掂起一块完全是瘦肉的猪里脊，每斤15.5元。没用分割，他要了整块。
    “现在肉价可比去年便宜不少，去年这个时候，普通的五花肉差不多就在这个价（猪里脊肉的价格），更不用说瘦肉。”赵先生说。
    店主王先生告诉记者，去年七八月份他刚开业不久，令他印象深刻的是，当时猪后腿肉价格在16元/斤左右，现在只有13元/斤，五花肉的价格至少要比当前（该店标价11元/斤）高20%。“虽然每次降价幅度并不大，但最近几个月一直在跌，市民买肉时也比原来大方不少，销售量还不错。”王先生说。
    当天中午，西板桥附近二干渠便民市场内，郑先生经营的肉铺前买肉的市民也不少，受经营成本等因素影响，他所卖的五花肉价格还要低——10元/斤。
    同日，记者在育新街、交运大市场内的“放心肉店”采访时了解到，品质稍好的五花肉价格不超过24元/公斤。而来自聊城市价格监测信息中心的数据显示，去年8月上旬，同品质的五花肉均价一度维持在每公斤32元-33元；与此相比，今年同期猪肉（五花肉）均价下降幅度在30%左右，精瘦肉的降幅也在20%以上。
    聊城市生猪定点屠宰管理稽查大队负责人黄继明表示，一段时间以来，市内定点屠宰企业白条猪肉批发价稳定在18元/公斤左右，供应量十分充足，市场运行总体平稳。

   【数据】与去年同期相比，猪肉价格总体下行

    聊城市价格监测信息中心工作人员介绍，本轮猪肉价格下跌过程自年初就已经开始，目前正处于年中低谷。
    该中心自今年第二季度以来的历次猪肉价格（监测对象为五花肉、精瘦肉）监测数据表明，4月-7月，聊城市内猪肉价格总体下行，但下降过程基本平稳，每次下降幅度并不大。
    4月初，五花肉与精瘦肉的价格分别为每公斤25.2元和35.6元；7月末，这两个数据分别为23.4元和30元，下降幅度分别为7%、12%。
    而在去年同一时间段内，猪肉价格呈总体上升趋势，且历次上升幅度较大，这是造成当前猪肉价格与去年同期相比降幅较大的原因：去年4月初，五花肉与精瘦肉价格分别为23元/公斤、27元/公斤，去年7月末，这两个数据分别达到33元/公斤和38元/公斤，涨幅分别达到43%、40.7%。
    针对当前的肉市行情，聊城市价格监测信息中心有关负责人分析认为，造成肉价下跌主要有以下几个因素：一是春节后（上轮肉价上涨末期）饲养的一茬生猪目前已进入出栏期，集中上市，供应量增大；二是国内各地爆发水灾，运输受阻，致使生猪滞留；三是天气炎热，城乡居民饮食上对肉类的消费减少；四是今年以来生猪价格一直在低谷徘徊，多数饲养户补栏积极性不高，许多放弃养殖，致使仔猪市场萧条，目前市场问津者较少。

    【养殖户反映】一直精打细算，仍难摆脱亏损局面

    肉价下跌致养殖户们叫苦连连。
    近日，记者走访聊城经济开发区东城街道办事处辛屯村、东昌府区凤凰街道办事处郑官屯村部分养殖散户和小规模养殖场时发现，不少人早在今年春天就选择了清栏待守，或者外出打工，或者改养其他家畜。
    “这两个月我卖的肥猪才6.5元（每斤），但现在玉米价格都在1.1-1.2元（每斤）左右，新玉米收获前，估计还可能涨。”一家小规模养殖场场主邓先生担忧地说。
    据了解，我国生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价（猪粮比价＝生猪出场价格/玉米批发价格）约为6∶1，低于这一比例，生猪养殖便无利可图。据此估算，邓先生现在处于亏本养殖状态。
    东昌府区生猪产销协会会长、聊城华苑畜牧有限公司经理张高丞介绍说，自今年4月份以来，猪肉价格就跌至盈亏平衡点以下，他本人做的是规模化养殖，虽然一直精打细算，但仍难摆脱亏损局面。
    “最近一段时间，我的肥猪出栏价都在6.8元(每斤)，但我们的养殖成本平均每斤达到7元以上。每出售一头肥猪，就要赔几十元到上百元不等。”张高丞说。据他估算，养殖成本相对低一些的自繁自养户，在此次猪价下行周期内的出栏肥猪，每头利润也仅有50元到100元。

    【观点】国家宏观调控措施应该多样化

    在张高丞看来，当前不少规模养殖户面临的考验要比以往肉价下行周期更加严峻。
    张高丞说，去年肉价看涨时期，猪饲料的主要原料豆粕、玉米等价格也一路上扬，达到历史高位，然而，受国际大豆减产预期和工业生产对玉米原料的需求增加影响，今年肉价明显进入下行期后，豆粕、玉米的价格仍然坚挺，且有继续上升势头；此外，养殖场用工成本的增加，电价、油价上调等因素，都在蚕食养猪业利润。
    考虑到肉价持续下跌可能给养猪业带来的不利影响，近期国家再次启动冻猪肉收储。然而，张高丞等人认为，这一惯常被应用的调控措施短期内对降低生猪养殖成本及肉价止跌回升实际作用有限：一方面，冻猪收储量仅占全国猪肉市场投放量的很小份额，而从全国范围看，当前生猪产能依然偏高，且受当前正处于消费淡季等因素的影响，生猪价格仍可能延续下跌态势；另一方面，调控面过窄，像对养殖成本影响较大的猪饲料（玉米、豆粕）领域，不仅缺乏针对性调控举措，而且受调控影响价格反而进一步上涨。
    “要真正让肉价比回归合理区间，调控措施应该多样化，比如，对用于作猪饲料和工业原料等不同领域的玉米、大豆实施一定的进口鼓励或价格干预政策，保证养殖领域原料供应充足，价格平稳。”张高丞说。
    不过，也有业内人士认为，当前肉价已经探底，随着天气逐步转凉，猪肉消费量增加以及国家调控政策作用的显现，新一轮肉价反弹或在酝酿中。（王明峰）